Responsabilidades:
Preparación de alimentos: Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas y estándares del casino, garantizando la calidad y presentación de los platos.
Planificación del menú: Colaborar en la planificación y desarrollo del menú, incluyendo la creación de nuevos platos y la mejora de los existentes. Asegurarse de que los menús sean variados y cumplan con las expectativas de los clientes.
Gestión de inventario: Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros de cocina. Realizar pedidos de productos cuando sea necesario y asegurarse de que todos los ingredientes estén frescos y disponibles.
Seguridad alimentaria: Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento. Asegurarse de que todos los alimentos se manejen y se almacenen correctamente para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los clientes.
Supervisión del personal: Supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina, incluyendo cocineros asistentes y ayudantes de cocina. Proporcionar formación y orientación según sea necesario para mantener la eficiencia y la calidad del trabajo.
Mantenimiento del equipo: Asegurarse de que todo el equipo de cocina esté en buen estado de funcionamiento y realizar el mantenimiento o reparaciones cuando sea necesario. Reportar cualquier problema al personal de mantenimiento o a la gerencia.
Cumplimiento de normas: Asegurarse de que todas las operaciones de cocina cumplan con las normas y regulaciones locales y del casino en materia de salud, seguridad e higiene.
Control de costos: Controlar los costos de alimentos y mano de obra para asegurar la rentabilidad de las operaciones de cocina. Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de los ingredientes.
Colaboración con otros departamentos: Trabajar en conjunto con el personal de servicio, gerentes de alimentos y bebidas, y otros departamentos para garantizar una experiencia cohesiva y satisfactoria para los clientes.
Habilidades requeridas:
Conocimiento culinario: Profundo conocimiento de técnicas culinarias, preparación de alimentos, y seguridad alimentaria. Experiencia en la preparación de una amplia variedad de platos.
Organización: Habilidad para gestionar múltiples tareas y mantener una cocina organizada y eficiente, incluso durante los períodos de mayor actividad.
Creatividad: Capacidad para desarrollar nuevos platos y menús que sean atractivos y cumplan con los estándares del casino. Mantenerse al día con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
Liderazgo: Habilidad para supervisar y dirigir a un equipo de cocina, proporcionando orientación y apoyo para mantener altos estándares de calidad y eficiencia.
Comunicación: Excelentes habilidades de comunicación para interactuar con el personal de cocina, otros departamentos y la gerencia de manera efectiva.
Resistencia al estrés: Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido, manteniendo la calma y la eficiencia durante los períodos de mayor actividad.
Atención al detalle: Prestar atención a los detalles para asegurar que todos los platos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares del casino.
Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, según las necesidades del casino.
Gestión del tiempo: Habilidad para gestionar el tiempo de manera efectiva y asegurar que todos los platos se preparen y se sirvan a tiempo.
Confidencialidad: Manejar la información sensible y las recetas del casino de manera confidencial y respetar las políticas de privacidad del establecimiento.
| Ubicación: | Puerto Vallarta |
| Tipo de empleo: | Tiempo completo |
| Experiencia: | 1 año |
| Salario: | MX$9,597.50 (mensual) |
© 2024 Mexican People HR