Descripción

Resumen del puesto:

El Cocinero A&B es un miembro vital del equipo de cocina en nuestro establecimiento, responsable de la preparación y presentación de alimentos de alta calidad para nuestros clientes. Este rol implica trabajar en colaboración con el equipo de cocina para garantizar la entrega oportuna de platos deliciosos y atractivos, así como cumplir con los estándares de seguridad alimentaria e higiene. Buscamos a un individuo creativo, apasionado por la gastronomía y con experiencia en la preparación de una variedad de platos.

Responsabilidades:

Preparación de Alimentos: Preparar ingredientes, cortar, picar, marinar y cocinar alimentos según las recetas y estándares establecidos.

Cocción: Cocinar una variedad de platos, incluyendo entradas, platos principales y guarniciones, siguiendo los procedimientos de cocción y tiempos establecidos.

Presentación de Platos: Presentar los platos de manera atractiva y profesional, asegurando una presentación visualmente atractiva y cumpliendo con los estándares de calidad.

Colaboración en Menús: Colaborar con el equipo de cocina y el chef en el desarrollo de menús, así como en la creación de nuevas recetas y platos.

Control de Calidad: Garantizar la calidad de los alimentos en todas las etapas de preparación, incluyendo la frescura de los ingredientes, la temperatura adecuada de cocción y la presentación final.

Cumplimiento de Normas de Higiene: Seguir estrictamente los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, la limpieza y desinfección de utensilios y superficies, y el mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y ordenado.

Gestión de Inventarios: Monitorear los niveles de inventario de alimentos y suministros de cocina, realizar pedidos según sea necesario y colaborar en la gestión de costos y desperdicios.

Coordinación con el Equipo: Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina para garantizar una operación fluida y eficiente en la cocina.

Requisitos:

Experiencia: Experiencia previa en roles de cocina, preferiblemente en restaurantes, hoteles u otros establecimientos de alimentos y bebidas.

Conocimientos Culinary Skills: Conocimientos sólidos de técnicas de cocina, preparación de alimentos y manejo de equipos de cocina.

Creatividad: Capacidad para desarrollar nuevas recetas y platos, así como para presentarlos de manera atractiva y creativa.

Trabajo en Equipo: Habilidad para trabajar de manera efectiva en un equipo, colaborando con otros miembros del personal para garantizar la calidad y la eficiencia en la cocina.

Orientación al Detalle: Atención meticulosa al detalle en la preparación de alimentos, presentación de platos y cumplimiento de estándares de calidad.

Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.

Certificación: Se valora la posesión de certificaciones en seguridad alimentaria e higiene.

Beneficios:

• Salario competitivo
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la empresa
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo

Requerimientos

• Licencia de conducir: No necesaria
• Grado académico: Educación Media Superior - Bachillerato General

Detalles del empleo

Beneficios adicionales

-Vales de despensa mensual
-Imss
-Infonavit
-Aguinaldo
-Vacaciones
-Prima vacacional
-Reparto PTU
-Uniformes gratuitos
-CAPACITACIÓN PAGADA
-comedor subsidiado
-Transporte nocturno
-Apoyo de útiles escolares y becas
-Descuentos exclusivos